上星期五阿基教"蜜汁大蝦"

星期六我馬上就去市場買了草蝦來試做

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這真的是我做的喔!!

先將草蝦洗淨,用剪刀剪掉鬚和前面那些比較長的腳

然後用剪刀從脖子處剪下去開背

用牙籤挑掉腸子

然後燒熱油,油溫要很高喔!!(切勿用植物油)

然後用網子一次把蝦通通一起到進去

趕緊蓋上蓋子,不然阿噴的可厲害了!!

等不噴了在開蓋(維持大火)稍微翻一下約炸40s就可以

另外煮醬汁:

米酒一碗+味淋半碗 煮到酒味比較沒有了+炸好的蝦+一匙醬油

翻翻後在加入一咪咪麥芽糖(買單一隻一隻的麥芽棒棒糖很方便)會油亮油亮

在煮一下下收汁~~灑上白芝麻~~~完成!!

 

 

當天晚餐還有二隻紅蟳~~清蒸

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吃不完下一餐可以煮稀飯~海味十足喔!!

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